Zmajevi rezanci

Svježi rezanci bačeni u slani, začinjeni umak s jajima i hrskavim povrćem.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 27. studenog 2014

6

unci svježih udonskih rezanaca

1

žlica neslanog maslaca

1

prstohvat pahuljica crvene paprike

1

žlica sriracha čili umaka

1

žličica rižinog vinskog octa

Sakrij slike

• 1

  U maloj zdjeli umutite smeđi šećer, umak od soje, čili umak i vinski ocat od riže.

• 2

  Kuhajte rezance udon prema pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.

• 3

  U srednjoj tavi (koja ne djeluje najbolje) otopite maslac na umjerenoj vatri. Kad se rastopi, dodajte jaje i lagano izmutite.

• 4

  Kad je jaje gotovo kuhano, začinite ga prstohvatom pahuljica crvene paprike i dodajte umak u tavu. Kuhajte 20 sekundi tako da se umak može malo smanjiti.

• 5

  Dodajte udon rezance u tavu i bacite sve da se kombinira.

• 6

  Poslužite odmah i ukrasite jelo svježom cilantrom i sjeckanim mladim lukom.

Nema dostupnih podataka o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

• Ovi rezanci mogu izgledati neugledno, ali u njih je malo udaraca.

  Mogli bi vas ostaviti da dišete vatru nakon što završite s njima!

  Ako volite začinjenu hranu, ovi zmajevi rezanci su obrok za vas. A treba im samo petnaestak minuta da to naprave - teško je pobijediti to.

  Budući da se ovaj obrok kuha vrlo brzo, važno je da svi sastojci budu spremni prije početka kuhanja.

  Započnite miješanjem šećera, umaka od soje, čili umaka i octa u maloj zdjelici. Ovo će biti umak za rezance. Prilično je začinjeno, ali je i savršena ravnoteža kiselog, slanog i slatkog.

  Također, dobro umutite jaje kako bi bilo spremno za upotrebu po potrebi.

  Za ovo biste jelo mogli upotrijebiti puno različitih rezanaca, ali ja volim svježe rezance udon, koje biste trebali pronaći u rashladnom odjeljku svoje trgovine. Svaka azijska namirnica sigurno će ih nositi, ali ja sam svoju pronašla u običnoj trgovini.

  Ako rezanci dolaze s pakiranjem začina, jednostavno ga bacite. Pravimo vlastite začine!

  Rezance skuhajte prema pakiranju, što bi trebalo potrajati samo nekoliko minuta u kipućoj vodi. Ocijedite ih i ostavite sa strane.

  Odavde sve ide brzo. Otopite svoj maslac u srednje neljepljivoj tavi i nakon što se otopi umiješajte jaje na srednjoj vatri.

  Kuhajte ga dok se jaje ne umuti i gotovo ne skuha.

  Zatim začinite jaja prstohvatom pahuljica crvene paprike i dodajte svoj umak u tavu. Šištat će i siktati.

  Zatim ubacite ocijeđene rezance i sve zajedno promiješajte da jufke premažete umakom. Učinite to na cijeloj vatri kako bi se rezanci zagrijavali u tavi, a umak lagano smanjio dok se kuha.

  Poslužite ovo odmah uz svježu cilantro i nasjeckani mladi luk.

  Ovaj recept služi jednoj osobi, ali kao što možete zamisliti, vrlo je jednostavno udvostručiti ili čak učetverostručiti.

  Postanite jedno sa zmajem i probajte ovo jelo s rezancima!

  Nick je sretan što zapravo nije morao ubiti zmaja da bi ih napravio. Svakako pogledajte njegov blog Macheesmo i slijedite ga na njegovom profilu žlica.